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不可错过!好吃又营养的桑葚果酱面包

时间:2015-04-08 11:01 文章来源:爱提高网 作者:爱提高网 阅读数:

  桑葚果酱面包,好吃又营养。桑葚有补肝益肾、生津润肠、乌发明目、止渴解毒、养颜的功效。新鲜的桑葚,用来做成果酱或者用来泡酒,都是很养身的。希望每个妈妈都有一头乌黑亮丽的头发,也祝愿天下母亲,节日快乐!
  不可错过!好吃又营养的桑葚果酱面包
  材料:高筋面粉300克,鸡蛋40克,牛奶140克,砂糖35克,盐3克,干酵母4克,黄油15克。
  
  馅料:桑葚果酱
  
  做法:
  
  1、将面包材料除黄油外按先液体,再粉类的顺序放进面包桶里。
  不可错过!好吃又营养的桑葚果酱面包
  2、将装好材料的面包桶放进面包机里,选择1标准面包的程序,选择重量为750克,此时时间显示为2:58分,让面包机自动揉面20分钟,在时间显示为2:37分时长按启动键,停止面包机,加入黄油,再选择8发面团的程序,然后启动面包机,让面包机自动揉面20分钟,揉好后的面团可以轻易拉出漂亮的膜。然后就完全不用再管了,你忙你的去,面包机还会自动运行1小时20分钟的发酵时间。
  
  3、1小时20分钟后,发酵程序完成,面包机会发出滴滴滴的声响,提醒你完成了。发酵完成后,面团涨至面包桶的8分满。(此时用手指轻撮一个小洞,不回弹,不下沉,代表面团发酵的相当好了)
  
  4、将面团取出,轻压排气,分割成35克一份,滚圆后放一边松弛15分钟。
  不可错过!好吃又营养的桑葚果酱面包
  5、松驰好的面团再次轻压排气,擀成椭圆形,将上面的三分之一向下对折,再将下面的三分之一向上对折,再将折好的面团旋转90度,再碾成长舌状,压薄底边。(这一步骤我还是表达不太清楚,所以我将过程一步一步详细拍了下来,这样大家一看就能沫楚的明白了哦)
  
  6、在面团上铺上一层果酱。(注意铺在中间,两边留着位置不铺哈!)
  
  7、然后将面团卷起成圆柱形,放入烤盘。
  不可错过!好吃又营养的桑葚果酱面包
  8、发酵箱调成38度,将烤盘放进去发酵1小时至原体积的2倍大。
  
  9、烤箱180度预热,放第二层,上下火烘烤15分钟。
  不可错过!好吃又营养的桑葚果酱面包
  10、烤好后取出放凉后放保鲜袋保存即可.
  
  小贴士:
  不可错过!好吃又营养的桑葚果酱面包
  1、每个地区因地区本身湿度差异不同,而且每个牌子的面粉的吸水性也不一样,所以我的配方只供参考,建议大家留下25克的液体量,看着自家面团揉成团后的状态来决定是不是加进去哦。
  
  2、面包机的发酵温度在这样25度左右的天气是很适合的,1个多小时就能到位了,但要是温度比较低的地区,还是要发久一点的,要是时间到了,你感觉到不了约七分满的地步,你就不用管,也不用再开机,就用余温再发个半小时,就能到约2.5-3倍的大小了。要是温度更高的地方,就要留意学会观察一下,尽量不要一直不管面包机,有空就去看一下,要是觉得没有到时间,就发到了适合的大小,就要关机了,不要再发酵下去了哦。
  
  3、发酵标准的面团,看着是很光滑很有弹性的感觉,发酵完,用手轻压后,可以很有弹性的回弹上来,就是发好了哦。
  
  4、烤好后的面包不要放到全凉才放入袋里保鲜,要还有一点点余温,大概跟手温差不多时就要放进保鲜袋里了,我们要利用余温来让面包的表面更为回软哦。
  
  5、面包有一个注意点,一定要等完成放凉了才能吃,热的面包因为酵母的原因,直接食用会伤肠胃的。


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