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传统北京美食小吃推荐:酥脆小麻花

时间:2016-03-07 14:33 文章来源:网友分享 作者:网友分享 阅读数:

  北京小吃历史悠久、品种繁多、用料讲究、制作精细,堪称有口皆碑。北京小吃都在庙会或沿街集市上叫卖,人们无意中就会碰到,老北京形象地称之为“碰头食”。以下教你做传统的北京小吃,一起来学习吧。
  
  推荐二:酥脆小麻花
  传统北京美食小吃推荐:酥脆小麻花
  材料:低筋粉、蛋液蜂蜜、糖粉、黄油、蛋白
  
  做法:
  
  1、黄油室温软化后加入蜂蜜和糖打发;
  
  2、分次加入蛋液打发;
  
  3、加入过筛后的低粉以刮刀拌匀成团;
  
  4、取5克面团揉成10CM的长条,卷成麻花,放烤盘中刷蛋液;
  
  5、放入预热好的烤箱中上层,170度15分钟转150度10分钟。


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