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生活美食无处不再 土豆的十八种做法

时间:2016-04-18 16:28 文章来源:爱提高网 作者:爱提高网 阅读数:

  孜然椒盐小土豆


  生活美食无处不再 土豆的十八种做法


  原料:土豆(小)200克、油、小葱、孜然粉、椒盐、白糖少许


  做法:


  ①小土豆清洗干净,放入锅中,加水没过土豆,煮开后转小火,大约十多分钟至熟,用凉水冲,降温后,剥去表皮,用刀背逐个把小土豆压扁。


  ②锅中放油烧热,倒入压扁的小土豆,煸炒至小土豆两面焦黄,加入一点白糖、1小勺椒盐粉、一点孜然粉,倒入葱花。


  ③翻炒至调味均匀裹在小土豆表面即可。


  红烧小土豆


  生活美食无处不再 土豆的十八种做法


  原料:土豆500克、盐5克、葱5克、生抽5克、老抽5克


  做法:


  ①土豆放适量的清水煮熟,放在冷水中冲一下,剥皮,放在碗中。


  ②坐锅烧热油,放入剥皮后的土豆,翻炒,2-3分钟后放适量的清水、老抽上色。


  ③放适量的生抽、盐调味,等汁收的差不多了,关火,焖10来分钟出锅,最后用葱花做装饰即可。


  麻辣小土豆


  生活美食无处不再 土豆的十八种做法


  原料:小土豆、葱白、生姜、大蒜、干辣椒末、孜然粉、孜然颗粒、花椒粉、盐


  做法:


  ①小土豆洗净,带皮放入开水锅中加入少许盐煮熟,轻轻按扁。


  ②锅里加入适量的油,放入压扁的小土豆中火2面煎黄。


  ③葱白、生姜、大蒜切成末状,放入锅中,加入干辣椒末、孜然粉、孜然颗粒、花椒粉、盐,炒香。


  ④最后将炒香的调味料和土豆兜匀即可。


  小土豆炖排骨


  生活美食无处不再 土豆的十八种做法


  原料:猪小排、土豆、盐、冰糖、葱、姜、蒜、八角、桂皮、干辣椒、料酒、生抽、老抽、香叶、油


  做法:


  ①排骨冲洗干净之后,用洗米水添加一点料酒浸泡,去除血污,20分钟后再次冲洗,沥干水分;小土豆洗净,去皮。


  ②锅子烧热,下层薄油,依次摆放进排骨,反正面煎至微黄取出。


  ③利用锅内的油,爆香葱姜蒜、干红辣椒、八角、香叶、桂皮,同时下入冰糖翻炒,下入煎好的排骨和小土豆大火翻炒。


  ④烹入料酒、生抽和老抽翻炒上色,添加没过食材的热水,大火烧开,撇净浮沫。转中火慢炖至排骨和土豆基本熟透。


  ⑤添加盐调味,继续小火慢至排骨和土豆软烂,大火收汁即可。


  


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